ตอนที่ 0 : บทนำ (Rewrite)
ทำ
เสีตรีคลาสสิคใจัหะุ่ลจาลำโพำลัรรเลคลไปทั่ทั้ห้าหารัโ่โถขโรแรระัห้าา่าโรแราราลั แสไฟสีส้ลจาแชเเลีร์ลาห้ส่ส่าจรลผืพรสีแสเื้ล่า ทั้เสีตรีัไพเราะูจะิ่ทำให้าหารรสเลิศตรห้าีรสโชาขึ้ีหลาเท่าและที่จะขาไ่ไ้เลสำหรัื้าหารชั้ีแี้็คจะเป็ไ์ี ๆ สัข
ทั้ัี้็เป็ัธรรา ไ่ใช่ัหุหรืเทศาลพิเศษใ ๆาจึไุ่่าเท่าที่คร จระทั่ีารปราฏตัขชาชาเเชีท่าหึ่ที่เข้าา้สีห้าไ่สู้ีั เขาหัหลัไปเปิประตูให้ชาฝรั่สูัใชุสูทัธุริจที่ห้าตาตีู้จะไ่ค่สารณ์จาะไราา่า ทั้ี้็ไ้ีลุ่คีจำหึ่ตาา้ติ ๆ
“สัสีค่ะ ห้าหารโรแราราลั ิีต้รัค่ะ ไ่ทรา่าจโต๊ะไ้หรืเปล่าคะ” ถึจะสัผัสรัสีำหิตา่าไ้ แต่พัาต้รัสาสใชุไทสีชพูาเ็็ต้เ่ต้รัพร้ริ้เหืปติ
โหลัจาจัารทุ่าเรีร้แล้ั้ ทั้ห็าถึที่โต๊ะาหารโารำพาาขพัาหุ่ และทัทีที่พัาเิไป ้ขแขที่เหลืี 2-3 คัไ่ทัถึเ้าี้ี ชาัธุริจต่าชาติ็โพล่ขึ้าทัที
“คิ่าค่าาหารื้ี้จะทแทค่าเสีเลาขผไ้หรืไ”
“ทาเราต้ขภัใคาผิพลาครั้ี้จริ ๆ ครั”ชาสูัคไทที่ั่หัโต๊ะล่าา้คารู้สึผิตาแฉัคำพูเชิารค้า “พีทาเราเห็่าสาาริี้ไ่ต้ไปต่เครื่ให้เหื่และเสีเลา จึไ้ตัสิใจจให้คุณ แต่็ไ่คาคิ่าจะเิปัญหาขึ้าเลจริ ๆ ครั”
“็เพราะพคุณทำาัแี้ไ ไ่รค ทำะไรโพลาร ไู่ะไรให้ีถ้ทั่ ถึไ้เิปัญหา” ชาหัทัคตำหิไ่หุจเื่รู้สึเหื่จึหุพู ทั้ัพ่ลหาใจา่าแร้คาไ่สารณ์ สาตาเปลี่ไปจัจ้รราาศร ๆ ขห้าหารแท พร้ัลสาตาไปาราัำลัหาะไรเพื่ที่จะพูต่ให้ไ้
“่าสีฟ้า พรสีแ ูัไ็พิลึ” ริฝีปาหาั่เหีุปาเล็้่จะไปตา่าำะหี่สีฟ้าเื้ีที่คล้ประัไพล่าระจที่ตีขึ้สูขโรแรตััพรสีแสแปลตา แต่ใครต่ใคร็ัไ่ไ้สใจารแตรี้สัเท่าไหร่จาาหารชั้เลิศขึ้ชื่ขที่ี่เท่าั้
“แต่ห้าหารขโรแรี้ขึ้ชื่เป็ััต้ ๆ ขประเทศไทเละครั ผั่ใจ่าคุณาร์คจะต้ช”
“ีสัญลัษณ์ิชลิ*หรืเปล่าล่ะ”
“เ่...ัี้ผไ่ทรา”
“ถ้าไ่ี ผ็ไ่เชื่คำพูคุณหระ”
่ที่ทสทาจะไปไลา่าั้ ัธุริจชาไท็ไ้เรีพัาาสั่าหาร โหลัจาสั่าหารเสร็จเรีร้ ไ่า ็ปราฏร่าขชาหุ่คหึ่ใชุเื้ผ้า้าสีำคลุเสื้้าใสีขาสะาตา ทั้ัเข้ารูปจเผให้เห็ช่ที่ผาไหล่ผึ่าส่า าเเื้ผ้าสีำาลาถึขาชัรเท้าหัสีำเาั ผสีำสิทรััให้าขาสะาคคาจไ่ไ้ที่ใคร ๆ จะหัไปเป็รที่ส
“สัสีครั สใจูไ์ลิสท์ (Wine List ) ่ไหครั” เสีทุุ้่สุภาพรััให้าหล่เหลาคเข้แต่แฝไป้คาละุใทีเ่ขึ้เื่เิาหุถึที่โต๊ะ
“คุณ่าเาะไรีล่ะ แที่ี ๆ ห่่ะ”
เื่ไ้ิแั้ ซเลิเร์หุ่็เริ่แะำ
“เูที่คุณลูค้าสั่คืสเต๊เื้ัราซสเรี่” ืหาพลิใเูไปีห้าหึ่ “เราขแะำเป็ไ์แิคู่ัเื้ครั”
“แต่ฉัาื่ไ์ขาคู่ัเื้ าต้เข้าใจะ ฉัเหื่ ๆเลาื่ะไรที่ัเปรี้ ๆสชื่ ๆาทำให้ฉัไ้ไห” ชาชาต่าชาติพูจาติจะ ๆราัเห็ซเลิเร์หุ่เป็ที่ระาสุ ๆ
“แต่ไ์ขาจะทำให้เื้เสีรสชาติะครั”
“็ฉัาไ้ าเป็คริาร ็ต้ทำตาคำสั่ขลูค้า ไ่ใช่หรื”
เื่ไ้ฟัแั้ ชาหุ่็ไ้แต่ิ้่จะเ่สืไป
“เื่จาเูที่ลูค้าสั่เป็พเื้ ผเร่าถ้าิคู่ัไ์ขาจะิ่ทำให้รสชาติขเื้ร่ รสชาติคาร่ขเื้ที่ลูค้าสครไ้รัาจเสีไป่า่าเสีา และทำให้ลูค้าิาหารื้ี้่าไ่ีคาสุข ผเใฐาะซเลิเร์็ีห้าที่ตู้แลคาสุขขลูค้าใส่ี้เช่ัครั”
ท่าทาจริจัขชาตรห้าทำเาัธุริจต่าชาติิ่ไป สุจะรู้่าู่ใารณ์ใ
“ถ้า่าั้คุณช่แะำเราห่” เื่เห็ช่่าที่จะแทรเข้าไปไ้ เจ้าืจึไ่รช้าที่จะแทรเข้าไป
“ผขแะำเป็าแร์เท์ โซิญ (Cabernet Sauvignon)** หรืัลเค (Malbec)*** ะครั เพราะเื้จะีคาหั ไ์ทั้สตัี้ีี้ที่หา เข้าัไ้ีัเื้า ๆ และเป็ที่ิขทาร้าที่สุครั”
จเื่ทุ่าเรีร้ ขาาทั้ส็้าไปจาโต๊ะขลูค้า เสีตรีคลาสสิคัครรเลคลไปเรื่ ๆ จเสีเริ่หรี่ลเื่เขาเิาถึัส่ที่ัเาไ้สำหรัพัา ซเลิเร์หุ่้าเข้าาให้ ๆ หึ่ตรสุทาเิ ืหาเปิสิทซ์ไฟ แสจาหลไฟให้ส่ระทผิแ้ระิระัทีู่่ชั้าสาชั้ แ้ไ์หลาหลาประเภทตั้ไ้เรีรา สาตาคปรี่เข้าไปหิแ้ไ์ตาที่ตต้าร หิจั่าพิิจพิเคราะห์ใฐาะผูุ้ำาจสูสุขห้ตรี้
ใขณะที่ีุหึ่ขร้าั้ พัาต้รัที่ตี้ำลั่า็ไ้หัไปพูคุัพัาเสิร์ฟสาที่าืข้า ๆ ั
“แขโต๊ะใหญ่ั่แ่าลัาเลล่ะ”
“จริ พี่ ฉัไ่เคเสิร์ฟาหาร้คาเร็แี้า่เล้”
แต่เื่เลาผ่าไป จารราาศที่ชึัใตแร็ค่ ๆ ีขึ้าเล็้ เื่าฝรัู่จะพใจัรสชาติาหารตรห้า ไหจะไ์ที่ซเลิเร์หุ่แะำ็เข้าัีัรสชาติเื้ัที่่าาพเืสุี้ี ่าหลัีู่จะทำให้เขาเพิ่คาพใจขึ้าีเป็สเท่าและูเหืจะลืเรื่เรื่สัญลัษณ์ิชลิไปเสีสิท
“ต่ไปี้ะ คุณำร” เขาเริ่ล่าพลาใช้ผ้าเช็ปาซัทีุ่ปาเา ๆ “คุณ็่าขัคำสั่ผี ผสั่ไป่าสาาริไห ็ต้สาาริั้เท่าั้”
“ต้ขโทษีครั้ะครั”
“ื เห็่าคุณพาาเลี้าหารร่ ๆ หระ เี๋าที่เหลื ผจะให้เลขาฯขผชู่ ไ่เข้าใจตรไหเี๋เลขาฯ ขผ็ิีโคลล์าใหู้เ”
ื้ั้จึจล้ีใที่สุ พร้คำทิ้ท้าจาชาัธุริจชาต่าชาติ่าคราต่ไป เขาจะาใช้ริารที่ี่ี ใขณะที่พัาต้รัสาเ็ที่จะึ้ไ่ไ้ที่เห็รราาศระห่าตขาาัขาลัเปลี่จาห้าืเป็หลัไปไ้ขาี้
จเื่ถึเลาเลิา ทั้พัาต้รัรถึพัาเสิร์ฟสา็ที่จะชื่ชซเลิเร์หุ่ไ่ไ้
“เพราะาหารร่้ล่ะครั ส่ไ์็ีห้าที่เป็ตัสัสุเท่าั้เ”
“พี่เหืิ่ขาั้ไ้ัไัะ โห หูเี่ ืสั่ริ ๆ เลตเสิร์ฟ่ะ ิ่ตที่าฝรั่ั่จ้ะ หึ” เ็สาหัห้าไปถาาเหืพลาทำห้าเหืปท้หัเื่ึถึเหตุารณ์่ห้าี้
“คเรา่ะ เลาไ้ิาหารร่ ๆ รสชาติถูปา ั็เปลี่ารณ์ไู้่แล้ล่ะครั” เขา่าไปื็คาหาุญแจรถไป้
“ไถูปาั็เรื่หึ่ แต่ถูใจี่สิ เหืทำไ้ัไ” สาต้รัรุ่พี่ถา่าสสั
“โชคีที่ผไ้ิเรื่ที่พเขาคุัตเสิร์ฟไ์ู่ีโต๊ะหึ่ครั เลรู้่าเจ้าืที่เลี้ีข้ขัแ้ัหุ้ส่ราใหญ่และต้ารจะเลี้าหารเป็ารไถ่โทษ ทั้ัไ่เี่ราคา ผ็เลเสไ์ที่ราคาค่ข้าสูห่ เขา็โเค”
“พไ์ี่ีราคาถู้หรื”
“ไ์รสชาติี ไ่จำเป็จะต้แพเสไป แต่ต้เติเต็คาสุขและคาต้ารขลูค้าหลัจื้ั้ ๆ ไปไ้้ครั”
ทั้สสาพัห้าหึ ๆ่าเข้าใจแ้จะไ่ทุส่็ตาที เพราะโลขไ์สำหรัคั้ ูจะห่าไลจเิเื้ถึจริ ๆ
“ผขตั่ะครั เี๋ภพัจะรา”
เื่ลัหลัไป สสา็ที่จะเ้าท์ัไ่ไ้
“้ำเสีารพูจา ไหจะท่าทา แี้ล่ะ้า สา ๆ ถึหล”
“็พี่เขาเป็ถึซเลิเร์ี่คะ พี่หลิ” ีที่ทั้พเธีครัู่แล้ ไ่ั้คหลใหลไ้ปลื้หุ่เหืตาสา ๆ คื่เป็แ่
ส่ชาหุ่ั้ เื่ไปถึลาจรถ็เห็ชารูปร่าสู ผ่าตเล็้ำลัเล่ืถืู่
“ไ ราเปล่า”
“ไ่า ฉั็เพิ่าถึี่ล่ะ” ภพหรืรณภพ เชฟประจำห้าหารคหึ่ขที่ี่ซึ่เป็ทั้เพื่ร่าและเพื่สิทขชาคัล่าเ่้ท่าทาารณ์ี “จะไปฟิตเสเลไห”
แต่ัไ่ทัไ้ต เสีข้คาจาืถืขศิล็ัขึ้าเสี่ เื่รณภพเห็แั้็ถึัีสีห้าเหืเื่โล
“ให้ตาสิ ่าะ่า...”
“คืี้ฉัีัแล้่ะ เพื่” หลัจาที่ตาคเลื่่าข้คาไปา เขา็หัไปิ้แห้ ๆใส่เพื่แต่ประาตาลัเจ้าเล่ห์ขึ้าเ่ชั
“สาไหัาไปุ่เตีให้ีล่ะ” ถึจะรู้่าทัทีที่เลาา ชาผู้เคร่ขรึและเาจริเาจััาตรห้าจะลาร่าเป็เสืหุ่เจ้าสำราญใทัที็เถะ แต่เขา็ที่จะเสีารณ์ไ่ไ้เื่ัาถูเลิะทัหัแี้
“คเิั่แหละ ขตั่ะ”
หลัจารถคัสีขาขเพื่เคลื่ตัไป รณภพ็ที่จะส่าหัไ่ไ้ ่จะตัสิใจขัรถลั้าตาไป
หลาัต่า ทุ่าัคำเิไปตาปติจระทั่เพื่หุ่คสิทสัเตเห็พฤติรรขศิลที่แปลไปจาทุั
“าโเคเปล่าเี่” ทัทีที่เลิา รณภพ็เิเข้าาสทศิลที่ื ทถหาใจู่ตรห้าล็เร์ ให้าหล่คคาใาี้ีแเคร่เครี
ี่คเป็ครั้แรใรหลาปีเลล่ะัที่เสืหุ่คี้พสีห้าึู้เหืิรัแตทั้รัแี้าทำา
ศิลหลัตา ถหาใจแรีครั้หึ่ จเื่ไปร ๆ เห็่าไ่ีใครืู่ จึตัสิใจเผคาึัี้ให้เพื่ไ้รัรู้
“พ่ัแ่เพิ่ะไรา่าัฉัเื่คื่ เป็เรื่ที่แ่ที่สุเท่าที่ฉัคิ่าโลี้จะีไ้เลล่ะ”
ิ่เื่ไ้เห็ท่าทาสุเหี่เฉาเหืพืชขา้ำขชาตรห้า ็ิ่ัคาสสัให้รณภพเพิ่ขึ้ไปี จึเ่ถา้้ำเสีแห่
“เฮ้ เี๋ ัเิะไรขึ้ ีะไรให้ช่เปล่า”
“ขใจะ ภพ ที่เป็ห่ แต่าช่ะไรฉัไ่ไ้หร”
“ัเรื่ะไรัแ่” เชฟหุ่ลัไป่าฉ
ให้าสิ้หัขศิลลัา ้ำเสีที่เ่ต่าเคร่เครี่าเ่า
“จู่ ๆ พ่ัแ่็โทรหาฉั าให้ฉัไปูตััลูสาเพื่ตัเ”
“ี่หาคา่า...” แต่ัพูไ่ทัจ ศิลลัแทรขึ้าเสี่
“็หาคา่าฉัาจโคลุถุชัไล่ะ”
-----------------------------------------------------------------------------------------
*สัญลัษณ์ิชลิ - ารจัััร้าาหารโารให้า ตั้แต่ 1 า, 2 า และ 3 า จาร้าาหารที่ำเสาหารคุณภาพีที่สุ โพิจารณาจา คุณภาพัตถุิ, เทคิคารปรุาหาร, รสชาติาหาร, คาคิสร้าสรรค์ และคาเสต้เสปลา ร้าาหารที่ไ้ 3 า ถืเป็ สุร้าาหาร ที่ครค่าแ่ารเิทาไลเพื่ไปชิสัครั้ ร้าาหารที่ไ้ 2 า คื ร้าาหารเี่ ที่ครค่าแ่ารขัรถเส้ทาเพื่แะชิ ร้าาหารที่ไ้ 1 า คื ร้าาหารคุณภาพสูที่ครค่าแ่ารหุแะชิ
**าแร์เท์ โซิญ (Cabernet Sauvignon) – จัเป็ราชาแหุ่่ำที่ำาทำไ์แ เป็ุ่เปลืหา ทต่โรคา ๆเลาทำเป็ไ์จึีคาฝาจาแทิค่ข้าสู ัจะให้ลิ่ผลไ้ำเช่ แล็คเคร์เรท์ แล็คเร์รี่ ลิ่โ๊ค ล่ซิาร์ าแฟคั่ ช็โแลต ลิ่ไส้ิส (แรไฟต์) ตรี้จัเป็ลิ่เลัษณ์ที่าจาเขต Pauillac ใ Bordeaux ที่ัา ๆ
***ัลเค (Malbec) – เป็พัธุ์ุ่ที่ำาใช้ทำไ์แ ีสีำ รสเข้ ัจะให้ลิ่ิ รคั หัสัต์ าสู
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น