01 COZ Bar & Restaurant
01
COZ Bar & Restaurant
ุหึ่ขหาครใหญ่ ท่าลาลุ่าคารสูหลาสิชั้ ่าสิหลัที่ล้รพื้ที่ขาเล็ๆ ี่ไ้ ที่ิขาหึ่ไร่เศษตรหัุถ ที่ีต้ไ้รครึ้ พื้ที่่าครึ่้าห้า เป็ลาครีตแทร้ต้ไ้ใหญ่เป็แา รถต์หลาี่ห้จู่แ่ขั
ถัจาลาจรถเข้าไป ีาคารระจสูสชั้ ซ่ตัู่ใต้เาไ้ใหญ่ ชั้ล่ารุระจใส จาพื้จรเพาทั้ส้า ีส้าเป็ผัปูเปลื ชั้ที่สัคเป็ห้ระจใส ที่เ้าเป็รูปตัแล พื้ที่ส่หึ่ถูัเป็ระเี ั้้ราัต ที่เป็โครเหล็ถั ทำใหู้โปร่ โล่ ตรั้ีชุเ้าี้หาแท้ ที่แร่สัพร้โต๊ะลาตัเล็ ู่สี่ห้าชุ
COZ Bar & Restaurant ที่ซ่ตัู่ใต้เาไ้ครึ้แห่ี้ เป็สถาที่ห่ใจขชาคโละแี้ ร้าเล็ๆ ที่ริหารโสาพี่้ เจ้าขที่ิรผืี้ หลัแ่ที่ส่ใหญ่ขาให้ผู้พัฒาที่ิไปสร้าคโิเี เหลืไ้เพีไร่เศษๆ ให้พระลึถึเจ้าขเิขั แล้็ทำให้ัลาเป็ที่ผ่คลาสำหรัุษ์เิเืทั้หลาใเืใหญ่
COZ Bar ที่ใช่ลาัลาเป็ ZOC Coffee Cafe เปิาไ้ ห้าปี ้รราาศที่ร่รื่ ที่จรถเพีพ ใล้ที่พัาศั ทำให้ีลูค้าาไ่ขาสา และไ่า็เปลี่เป็ลูค้าประจำไปใที่สุ
เืทุ่ขเ็ัศุร์ ร่าสูโปร่ภาใต้เสื้เชิ้ตสีขาแขา ที่พัแขขึ้ ระุคเสื้ที่ปลสเ็ ขาาภาใต้าเสแลคสี้ำตาลเข้ เข้าคู่ัรเท้าหัสีเีั เปิประตูเข้าาภาใร้า
ตาลโตที่ฉาแั่ใจู่เส ตัหาที่ั่ประจำขต ่้าไปทิ้าลเ้าี้สตูลที่้าซ้าสุขาร์ ชาหุ่ิ้ให้หญิสาที่ืเช็แ้่าารณ์ีหลัเคาเตร์าร์ขาใหญ่เืเต็พื้ที่ผั
“สัสีครัพี่พิพ์” จัจ์ิ้ทั “ารณ์ีาจาไหครัเี่” ชาหุ่ึแปลใจู่คราครั เขาเป็ลูค้าประจำข COZ Bar ตั้แต่เปิ ้ครั้ที่จะเห็เจ้าขร้าารณ์ีขาี้ ถึปติพี่พิพ์จะเป็คารณ์ีู่แล้็เถะ
“ไ้เหล้าาให่่ะ ขี้หาา หาาหลาปีเพิ่ไ้า” พิพ์เ่ตลูค้าประจำขตัเ “แล้ี่ิข้าาหรืั? จะื่เลเหรัไ่ทุ่เละ” พิพ์หัไปาฬิาแล้ขคิ้
“าหาทาที่ี่ล่ะครั ัี้ีะไรทา้าครั” จัจ์เ่ถาไป ใช่แล้เขาถาไ่ผิ Restaurant ขที่ี่ไ่เหืที่ื่ รูปลัษณ์ขร้าเป็าร์แฝรั่ แต่าหารลัหลาหลาจแทจะเป็ร้าาหารตาสั่ สุท้าพี่พิพ์เลไ่ทำเู แต่ใแต่ละัจะีาหาร 4 ชาติ 4 set ถ้าาไ้จาี้็สั่เา พี่พิพ์จะแค่ัตถุิเท่าั้
“ีหูผัิโซะ ซุปิจิ แเื้ แล้็ สเต๊แซล” รสจัส่า รส่ส่า ตาสไตล์เธล่ะ “้ ัี้พี่ีไหลั้ะ เผื่จัจ์าทา” พิพ์ัคเช็แ้ต่ไป พลาราาราหารไป้
“ผขชุหูผัิโซะะครั แล้เพิ่ำไหลัุ้ส้” ชาหุ่สั่าหาร พร้เผริ้้า พี่พิพ์จำขโปรเขาไ้้
“่าิ้” เสีคพีุ่ ทำเาจัจ์ห้าเสี เขาห้าพี่พิพ์่าึ ่ีฝ่าจะเิหาไปใครั ัไ่ทัไ้เ่ถาะไร แ้้ำใหึ่็าลตรห้า พร้เสีหัเราะ
“พี่จัจ์่าคิาเล เจ๊เขิ่ะ ช่าเลาเห็พี่จัจ์ิ้แล้าิ้ตา ี่็เิิ้ไปใครัแล้” แพ้สาขพิพ์ที่าช่า ำ้ำาให้เขาพร้ไขข้ข้ใจ
จัจ์ิ้ีที จแพิ้้าตาไปีค ่จะถืถาเิหีไป พี่พิพ์เข้าครัไปไ่า ็ถาาหาราให้เขาทั้ชุ าหารชุขพี่พิพ์ ีหูผัิโซะที่หแตะจู ทาคู่ัะหล่ำปลีและแครทหั่ฝผัโชุ ข้าส ไข่ตุ๋ ซุปใส และผลไ้สชิ้เล็ ส่แพถืำไหลัตาาาให้้าข้า
ชาหุ่ลืทาาหาร่าเีเชี เสีประตูร้าเปิปิู่ตล พี่พิพ์เิไปจัารปรัไฟใร้าีครั้ ตี้เป็ห้าร้ ่าพระาทิต์จะต็ล่ไปเืทุ่แล้ พพระาทิต์ติ ็ไ้เลาสัสรรค์ ไฟใร้าหรี่ล ต่าจาระจที่ส่าขึ้
พี่พิพ์ติระจปรัแสให้ร้า เป็ารลทุสูที่คุ้ค่าาใสาตาขจัจ์ รราาศร้าาลาั ระจ็รแสจไ้แสพี แถัไ่ร้ ไ่ต้ติ่าให้ัสส ส่ตลาคืระจลัใส ให้แสไฟสลัภาใร้าส่ไป จา้า็เห็รราาศสาๆ เหาะัาริื่ ระจาเีั ลัให้รราาศต่าัราัคละแห่
เื่จัารัทุ่าเรีร้แล้ พิพ์็ลัาัู่่หลัเคาเตร์ีครั้ เธชชาหุ่คุไปตาประสาครู้จัั “หาไปเป็าทิต์เละเรา ไปถึไหาล่ะ”
“ไปเื C าครั ีคาขึ้าที่ั่ ให้ผช่หาคเลต้ขึ้ไปูเสัร่” จัจ์ตไป “พี่พิพ์พจะรู้จัคติตั้ Solar Cell ไหครั ผไ่ี Connection ทาี้เล”
“็พจะีครู้จัู่ แต่พี่่าจัจ์ไปเคลีร์ให้เรีร้่ี่า เขาีตัแล้หรืเปล่า ถ้าีแล้จะไ้ไ่ต้เสีเลาไปประูล ผิใจัเปล่าๆ” พิพ์ต่าไ่สใจะไรั
“ครัพี่พิพ์ ผเข้าใจ ่าแต่ัจะต้เป็แี้ัไปตลจริๆ เหรครั” จัจ์เ่ัเจ้าขร้าีครั้ และเหืเิัไ่ีคำตจาพี่พิพ์ เหืทุครั้ที่พเขาคุเรื่ี้ั ารณ์ีๆ เื่ครู่ขคพี่ ูเหืจะหาไปหลาส่
“คืี้ื่ั้ ื่ะไรี?” พี่พิพ์เปลี่เรื่ีแล้ เขาเ็ไ่าจะตื้ะไรีฝ่า รู้จััาร่ห้าปี เขา็พจะรู้ะไรู่้า ูเหืพี่พิพ์จะีคาหลัะไรัเรื่แี้พสคร
“ื เหืเิครั ขที่จัจ์เปิัเหลืู่ไหครั ถ้าหแล้พี่พิพ์เปิขให่ให้จัจ์เล” ชาหุ่ิ้หา้คพี่
“่า่าิ้ เ็คี้ี่” พิพ์ิ้ตาาใที่สุ ่เิไปจัเครื่ื่ให้เจ้าเ็ิ้สตรห้า
‘จัจ์ หรื พิพาษ์ พิชชาร’ ชาหุ่ั 33 ปี ผู้ีริ้พิพ์ใจคี้ ีาชีพเป็ Lobbyist าชีพที่ทำห้าที่เป็ธุระจัหา เขาสาารถสรรหา สรรพสิ่ที่คุณต้าราให้ไ้ แลัค่าตแท ที่เรี่า ‘ค่าำเิาร’ ใต่าประเทศ าชีพ Lobbyist ทำั่าเปิเผ ถึขั้เปิเป็ริษัทรัาัเิเริ
แต่เืู่่ใประเทศ S ่าที่ี่ Lobbyist ลัีคเป็าชีพเหลืไร าคเข้าใจ่าเขาเป็าห้า าค่าเขาเป็คจัฮั้ าค่าเป็พจัเสืืเปล่า ้า็่าพจัแพะชแะ เพราะคาเข้าใจใาชีพที่ไ่ชัแจ้ และที่าขราไ้ที่ไ่ชัเจ
เิทีจัจ์เรีจปริญญาตรีิศรรศาสตร์ จาหาิทาลัขรัฐ พร้ๆ ัเรีปริญญาตรีิติศาสตร์ จาหาิทาลัเปิีแห่หึ่ ตาคำขร้ขผู้เป็พ่ เื่เขาเรีจ ็เข้าทำาใค์รชั้ำขประเทศ ตำแห่ิศรตาสาขาที่เล่าเรีา ระห่าั้็เรีปริญญาโท MBA ภาคพิเศษไป้
ทำาไ้สาปี พีัที่เขาเรีจปริญญาโท เ็หุ่ใช่าุราๆ 25-26 ปีั้ ล้า้าห้าให้าที่าราทั้ั้ และาร้าา็ูจะเป็หทาที่สั้ที่สุ แทารสร้าผลาและไต่เต้าใค์รเิ จัจ์ปรึษาเรื่ี้ัพ่ ็ไ้รัคำแะำให้เขาลาจาาเิ่ และระห่าที่ำลัหาาให่ พ่จะพาเขาไปทำา้
ตั้แต่เ็ จัจ์ไ่เคแ่ชัใาชีพขพ่ เขารู้่าพ่ต้พปะผู้คาา ต้เข้าสัค ต้ื่เหล้า พโตขึ้าีห่ เขาัรู้่าาครั้าขพ่ ต้ไปเที่ตาที่โคจร้ จเข้าหาิทาลั เขาพเข้าใจ่าาชีพขพ่คื Lobbyist รู้ชื่เรี แต่ไ่รู้ิธีาร ไ่เข้าใจิธีารทำา ไ่รู้ราละเีื่ใ
จัที่เขาไ้ตาพ่ไปทำา จัจ์ใั 26 ปี สุสาัาี้า จาคที่เคทำาฟฟิศ ถึแ้จะไ้ภาคสา้า แต่ั็ีรหลาๆ ่าที่าำหเขา แต่พไ้ไปทำาัพ่ จัจ์พ่าเขาชที่จะพเจผู้คหลาหลา ไ้พูคุเรื่ราาา ราัโลขเขา้าขึ้ ิชาคารู้ที่เรีา ถูหิาใช้ผสผสาั และเหืไ้ต่ไปเรื่ๆ
ช่เลาั้ จัจ์ค้พ่า จริๆ แล้พ่ฝึเขาาให้เหาะัาชีพี้ จัจ์เป็ผู้ฟัที่ี จัประเ็เ่ ต่ไ้ ปลคเป็ ขู่คไ้ ประีประ และต่รเี่ ทัษะเหล่าี้ใตัเขา ถูพ่ฝึาแต่เล็แต่้ เขาไ่รู้หร่าพ่ตั้ใจให้เขาึาชีพี้หรืเปล่า แต่ทัษะเหล่าี้็ไ่ไ้แ่ ัส่ผลีัเขา ไ่่าเขาจะีาชีพะไร
ัแต่ั้จัจ์็ไ่ไ้หาาที่ไหี เขาตาพ่ไปรู้จัผู้คาา ไปเรีรู้ิธีทำา ถ้าีเลา่าเขา็จะจัารสร้า Connection ขตัเ ค Update ห้าที่าราขเพื่ๆ รุ่พี่รุ่้ที่รู้จั ครูาจาร์ เข้าร่ิจรรขสาคัศึษาเ่า ทั้สััธ ปริญญาตรี ปริญญาโท
จัจ์ทำาภาใต้ Connection ขพู่่เืสปีเต็ เขาีห้าที่รัคำสั่จาผู้เป็พ่ ให้ไปติต่ประสาาัผู้ค ห่า ค์ารต่าๆ เพื่ให้าสำเร็จลุล่ไปไ้ จัจ์ำเิารไ้่าไ่ติขั เรื่เีที่เขาไ่เคทราคื ที่าข ‘ค่าำเิาร’ ที่พเขาไ้รั จัที่เขาไ้จัาแรขตัเใชีิต
จัจ์ไ่เคลืัที่ ‘เจษฎ์’ เพื่สัเรีหาิทาลัทัาหาเขาทาแชท เจษฎ์ถาเขา่ารู้จัครัติตั้ห้ Clean Room ้าไห โราที่เจษฎ์ทำาู่ำลัหาผู้รัจ้าาร่ประูลา
ัั้หลัโทรสถาราละเีัเพื่ จัจ์ขัรถจา้าไปหาเจษฎ์ถึเื P ัทาข้าัเจษฎ์และหัห้าขเพื่ ื้าหารเป็ไป่ารารื่ จเื่เขาเิไปส่ีฝ่าขึ้รถ
“จัจ์หาคาประูลให้พี่าสัสาเจ้าะ พี่ีู่สิล้า เสราคาาเต็เล็ไ้ าี้พี่ข 5% ขเจษฎ์ 3% ส่ขเราเาสัเท่าไหร่ 2% พไห แล้เี๋ตส่าพี่ชู่ให้” หัห้าขเจษฎ์เ่ัเขา
ัั้เขาไ้แต่รัคำเจ้าขา แล้็ไ้รัคำตถึที่าข ‘ค่าำเิาร’ พร้ๆ ัรัรู้่าค่าำเิารที่่า ไ่ไ้ีเฉพาะส่ขเขา เขาถึเริ่เข้าใจาชีพี้าขึ้ แล้็คิู่่าสิ่ที่เขาทำู่ัถูต้หรืไ่ คาขัแ้ใตัเเิขึ้ จัจ์ขัรถลัพร้เรื่รใจที่สลัไ่
จัจ์ั่ื่ไปพลาึถึีตขตัเไป้ เขาทำาชีพี้าเจ็ปีแล้ าเข้าใจัจริๆ เื่ห้าปีที่แล้ ัั้เขาลาสัขารลัาจาเื P จรถเข้าใต้คโ็สี่ทุ่่าแล้ แต่เขาัไ่หลั จึเลืเิไป้าโคราร เผื่่ารราาศเืใหญ่าค่ำคื จะช่ให้เขาลืเรื่ี้ไปไ้้า ่า้็ใตี้ แค่เิพ้ำแพคโ แสไฟพริพรา็ชให้เขาหัไป เขาเหลืขึ้าป้าร้า ‘COZ Bar เหร?’
สขาขจัจ์พาตัเไปจถึห้าร้า เขาเปิประตูร้าเข้าไป COZ Bar ใัั้ัเปิริารแค่ชั้ล่า ผู้คาตา เขาเลืั่ที่เ้าี้สตูลตัซ้าสุขาร์ ที่ลาาเป็ที่ประจำขเขา ่ที่เขาจะเ่สั่ะไร ้ำเ็เจี๊แ้หึ่็าลตรห้าเขา ผู้หญิที่าัิ้ให้เขา “ื่้ำ่ ไ่ต้รีสั่ เลาีไ่า เลืื่ที่ชที่สุี่า”
ั่เป็ครั้แรที่เขาไ้เจพี่พิพ์ จาสาตา พี่พิพ์่าจะาุา่าเขาสัรึไ้ ัั้เขาเลเลืเปิ Remy Martin ื่ไปเรื่ๆ จพร่ไปรา หึ่ใสี่ขข พี่พิพ์็ถืแ้เหล้าาั่ใล้ๆ
“าเล่าะไรไห? รู้หรืเปล่าพี่เป็ปลาทะ พเราหัหลัไป พี่็ลืหแล้” พี่พิพ์เ่ติตล พลาขัแ้ใืื่ไป้
จัจ์ไ่รู้่าทำไพี่พิพ์จึัเขาแั้ แต่เลาแี้ารพูให้คที่ไ่รู้จัฟั าจจะช่ให้เขาีขึ้่าี้็ไ้ จัจ์ิ่ไปา่ตัสิใจเล่าสถาารณ์สติให้ีฝ่าฟั
“ถ้าเพื่พี่่า แ่เขาให้เิาพัึ เพื่ซื้ขชิ้หึ่ราคาหึ่พั เขาาพี่ให้ช่หาขให้ แต่ให้พี่ทเิให้เขาร้ึ เขาี่าถ้าพี่ทำไ้เขาจะแ่ให้พี่ี่สิาท” จัจ์่าเรื่ๆ “พี่จะไปเาเิหึ่ร้าจาไห ถ้าไ่ใช่ไปต่ราคาจาคขา และถึจะต่ราคาไ้ร้ึจริๆ เิั้็ครเป็ขคุณแ่เขาไ่ใช่เหรครั?”
“แล้เราาทำัไ?” เป็พี่พิพ์ที่้ถาลัา
“ผ็ไ่รู้ เหืผเพิ่เข้าใจาที่ตัเทำาหลาปี เพิ่เข้าใจ่าทำไาคูถูาชีพผ แล้ผ็รู้สึเหืูถูาชีพขตัเ” จัจ์ตไปแั้
“เราเคค้าขาไห? เคซื้ขาแล้เาไปขาต่ไห? เข้าใจหลัารี้หรืเปล่า?” พี่พิพ์ถาต่ เขาพัห้ารั เรื่่าพ่ค้าคลาแี้ ใคร็เข้าใจ
“แล้เรารู้ไห่าจริๆ แล้ ราคาต้ทุขึ้ัะไร และราคาขาขึ้ัะไร?” พี่พิพ์ัคใช้ประโคคำถาัเขา เื่เห็เขาเีไปาเธ็พูต่
“คขาขทุคีต้ทุขตัเ คาสาารถใารหาัตถุิ คาสาารถใารผลิต ฝีื เคล็ลั ขพี้คืต้ทุขเขาทั้สิ้ และคขาข็ีราคาขาขตัเ ็ขึ้ั่าเขาประเิผลาขเขา่าีแค่ไห เป็ที่ต้าราหรืเปล่า” พี่พิพ์ตั่าทีู่เป็าธรร แต่ลัช่ให้เขาพเห็ะไรชัขึ้
“พี่หาคา่า ห้าที่ขผคื ตาหาคที่สาารถผลิตขูลค่าหึ่พั แต่ิีที่จะขาใราคาเ้าร้ถูไหครั” จัจ์ต่ประโคขคที่ชี้ทาให้เขา
“และั่็คื ‘า’ ขเราไ่ใช่เหร ค่าแรี่สิาทั่เขาไ่ไ้ให้เราาฟรีๆ หระ” ผู้หญิที่เขาเพิ่เจครั้แรเ่ขึ้ “ส่ีแปสิ าทั้พี่ไ่รู้จะเรีั่าะไร พี่รู้แค่่า าี้ถึเราจะไ่ทำ ็ีคิีทำให้เขา และตั้จาจะไ่ไ้ะไรแล้ เราาจจะึเสีใจที่ัั้ไ่หาขที่ีที่สุตาเื่ไขให้เขา” พี่พิพ์ัคพูืา
“ที่ผทำไ้คีแค่ั้” จัจ์เริ่ตผลึา่า เขาเริ่ทำใจัเิ 8% ที่เจ้าขโราจะเสีไป แต่พี่พิพ์ลัชี้ทาเขาีครั้
“ารเจรจาต่ร่ะ ไ่ไ้ีไ้ใช้ัฝ่าใฝ่าหึ่หระ ทุาชีพ่ะีคาพิเศษขั าทีตี้เราาจจะเลืเปลี่าชีพไ่ไ้ แต่เรา็เลืทำัให้ีใแขเราไ้” เธทิ้ท้า่เิหาเข้าไปใครั
จัจ์ิ่ไปา เขา้แ้เหล้าใื ่ัขึ้ื่รเีจห เขาเรีคิเิ ื่ัตรเคริตไปให้ ีฝ่า็ลัาพร้สลิปัตรเคริต และชาใ่ ที่าลตรห้าเขา ใั้ีข้าตุ้้หรุ่ คัลเืู่่ตรห้า พี่พิพ์ิ้ให้ ัเขา่า “หลัิเหล้า ีะไรุ่ๆ ใส่ระเพาะ ัจะหลัสา เรื่ะไร็ทิ้ไ้่ พรุ่ี้ค่่าั เี๋็เช้าแล้”
จาัั้็ห้าปีแล้ เขาโพี่พิพ์หรืข้าตุ้้็ไ่รู้ ตไปเป็ลูค้าประจำจไ้ เท่าทีู่ผู้ค่าครึ่ใี้็่าจะโแเีัเขา COZ Bar เป็ร้าที่ให้คารู้สึสาใจ เลาแปัญหาะไรา ็ัจะละลาหาไปจห
จัจ์ั่ิ้้ิ้ใหญู่่คเี จเสีคพี่เรีเขา “ั่ิ้ะไรู่คเี ทำาาไปหรืไ?”
“ำลัั่คิ่า ใี้ีคที่โข้าตุ้้พี่พิพ์ ตไปแล้ี่ค” ชาหุ่ัต้ริ้หา
คราี้คพี่ไุ่เขาแล้ เธิ้่าชใจ าตาผู้คใร้า ส่ใหญ่เป็ัทำา ีตั้แต่าุี่สิปลาๆ จถึสี่สิต้ๆ แต่ลูค้าลุ่ใหญ่ขเธู่ใัเลขสา ั่ัช่เลาที่สใสที่สุขชีิตเละ ีา ีเิ ีแร ีฝั ีครั “ถ้าาแล้สาใจ แค่ั้็พแล้”
คำั้เรีริ้จาคพู จาเขา รไปถึาร์เทเร์ที่ืทำาู่ข้าๆ พี่พิพ์ ่เจ้าขร้าคีจะเี่แ้เหล้าเิไปทัทาลูค้าขเธ
จัจ์หัลัาสใจแ้ใืขเขาีครั้ าครั้ั้สำเร็จลุล่ใคาคิขเขา เขาไ้ผู้รัจ้าฝีืี ใราคาที่ต้าร พร้ัั้็ต่รสัส่เิทเหลื 6% แ่ัใสัส่ 3% ขหัห้า และคละ 1.5% ขเขาัเจษฎ์ ส่ 4% ที่เหลืผู้รัจ้าเสเป็ส่ล โให้ข้้า่าคที่จัซื้จัจ้าจะไ้สาใจใารคัเลื ็ถื่าคืเิให้เจ้าขเิไปส่หึ่ ระห่าที่ำลัเพลิัีต เสีทุ้ต่ำเสีหึ่็ัขึ้
“ขโทษะครั ตรี้ีคั่ไหครั?”
-------------------------------
To Be Continued
สัสีค่า
เริ่เรื่ัแช้าๆะคะ
เปิตัคุณจัจ์่ ตห้าจะเป็คุณปรัชะคะ
เรื่ี้คไ่ไ้ลทุั แต่ไ่่า้่า 2 ตต่าทิต์
ัไฝาติตา้ะคะ
ชไ่ชัไ Comment เจี่ะคะ
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น