บทที่ 1 คนละฟากฟ้า (70%)
“ไ่เาค่ะ ร้เิ ทไ่ไห ธาาไปไหทำะไร็ทำไปเถะค่ะ” สาสทีู่่ใชุรัรูปุ่ระโปรสั้เหืเข่า คเสื้ค้าลึเผให้เห็ร่ิ่ ขาเรีสที่ืู่รเท้า ส้สูแหลเฟี้จ่าลั่าจะหัเป็สท่เลาที่เธเื้ราเิ ำลัพูโทรศัพท์ัใคราค้าารเื่ๆ และาที่จะาสาลไปให้เร็ที่สุเท่าที่จะทำไ้ เื่จา่าเธต้ารที่จะไปเลืเิูเสื้ผ้าคลเลชัให่ๆ ที่เพิ่จะา ีแต่ขสาทั้ั้ จึไ่าที่จะเสีเลาาคุเรื่หญ้าเรื่ไร่าแฟัชาหุ่ที่ปลาสา
“ั้ถ้าผเสร็จาแล้จะลไปหาเรี่ะครั ผคิถึคุณ” ธารณเ่ไปตาสา้้ำเสีที่เต็ไป้คารัและคาคิถึ
“Ok ค่ะ miss you too darling bye bye. ค่ะ” เราีโทรศัพท์ตัสาทิ้แล้โัเข้าไปใระเป๋าราคาใเฉีแสขเธ่าไ่แแส ่ที่จะเิาเื้ราเข้าไปที่ร้าเสื้ผ้าแร์ชั้ำ ราคาแพหูฉี่้ตาที่ลุา
ธารณัคถืโทรศัพท์ค้าไ้ใื สาตาขชาหุ่ทไปข้าห้าซึ่เป็ทุ่าแฟขเขาที่ำลัเจริญาประสผลสำเร็จเป็่าี ทั้ที่เพิ่จะเริ่หัาจัธุริจทา้าี้ไ้ไ่าั ทำให้เขาีชื่เสีเป็ที่รู้จัไปทั่ไ่เพีแค่ใจัหัเท่าั้ แต่ไปถึระัประเทศ เลไปเตะตาคณะรรารจัหา ัธุริจให่แห่ปี ส่ผลให้เขาไ้รัราัลัธุริจห้าให่ เี่ขปีี้ ซึ่าแจราัลทาคณะรรารส่เสริธุริจภาใประเทศจะเิทาาราัลและีารัทึภาพเพื่เาไปลสถาีโทรทัศ์ัถึที่ี่ เขาจึไ้โทรศัพท์ไปชเราีเพื่ข่าีี้ให้เธรัทราใฐาะที่เป็แฟขเขา และตั้ใจที่จะชเธาที่ี่เพื่จะไ้าเห็เขาขึ้รัราัลใัั้
แต่ัไ่ทัที่ธารณจะไ้ีโาสธิาะไรเล เราี็พูเรื่ื่ขึ้า ไ่ไ้ให้คาสใจัเรื่ขเขาเท่าที่คร ทำให้จแล้จรตั้แต่เริ่ทสทาจระทั่ปิทสทา เขาไ่ไ้หิเรื่ี้ขึ้าพู่าละเีแ้แต่้ หญิสาไ่ไ้ฟัเขาธิาแต่้ำู่่าเี่า ัร้เธไ่าา เขาาจะทำะไร็ทำไป ไ่ต้าเซ้าซี้เธใหุ้่า
ริ๊
“ธารณพูสาครั”
“สัสีครัพ่เลี้ ทาเราโทราจะถา่าพ่เลี้พร้ที่จะขึ้พูเทีหรืัครั ทาเราจัให้ีเ็ัศึษาปีสุท้าเข้าร่เป็ารเ็เี่ประสารณ์ให้พเขา้ หั่าพ่เลี้จะไ่่า ให้เป็ิทาทาัเ็รุ่ให่ะครั” เสีปลาสาัตลัา้คาตื่เต้
“้คาิีครัไ่ีปัญหา ผจะพาาหาเรื่ที่่าสใจเี่ัาแฟาพูให้ัศึษาฟั็แล้ัครัและจะพาาต่าเต็ที่ถ้าีใครถาะไร” ธารณรู้สึิีเป็่าาที่เขาีโาสไ้พูคุถึเรื่ราขาแฟซึ่เป็าที่เขารั ุ่ั่และหลใหลทุ่เทลไปทั้แราและแรใจไ่้ทีเี
“ั้เี๋ผจะส่แฟซ์คำถาที่โฆษใาจะถาให้แล้ัะครั เผื่่าพ่เลี้าจะเตรีตัไ้่ ส่คำถาจาผู้เข้าร่าััศึษา คต้แล้แต่่าเขาาจะถาะไรััั้ ตลตาี้ะครัพ่เลี้”
ธารณเิตรไปที่ไร่ขเขา แล้เข้าไปูผลผลิตาส่ ที่คาเาาให้เขาคัเลื่ที่จะส่เล็าแฟไปผ่ารริธีคั่ต่ไป เขาตั้ใจที่จะเรีเรีคารู้ คาเข้าใจ และประสารณ์ที่ีาเข้า้ั เื่ัั้าถึเขาจะไ้ตไ้่าเต็ที่ไ่ทำให้ใครผิหั
เื่ัาาถึ ผู้คจาทั่สารทิศ็าร่าั่าคัคั่ รไปถึลุ่ัศึษาที่าศึษาและูาโเฉพาะี้ ใัั้ธารณแต่ตั้เสื้เชิ้ตและาเีตาสัิสหคาเื่จาแร้จั และเขาต้ืู่ลาแจ้เป็เลาาทำให้ชาหุู่เท่เหืัคาที่หลุาจาหัตะัต็ไ่ปา
“สัสีครัทุค ่ื่เล ผขขคุณทุคที่ให้เีรติาาใัี้ และขคุณที่ให้คาสใจาเี่ชไร่าแฟขผะครั ถ้าใครีะไรสสัหลัจาที่ผพูเสร็จ็ ืขึ้ถาไ้ตาสา หรืจะาถาัเีๆ เป็ารส่ตัหลัเที็ไ้ะครั และถ้าผพลาไ่ไ้พูถึะไรไป แต่พท่าาที่จะรู้ั ็ถาไ้ครั ถ้าผรู้คำตจะตทุ่า้คาิี แต่ถ้าผไ่รู้คำต ผสัญญา่าจะไปค้ค้าหาคำตาตท่าให้ไ้ะครั ั้เราาเริ่เรื่ัเลี่า พร้ัั้ครั?” ธารณหัไปผู้เข้าฟัทุค้ริ้รู้สึตื้ตัใจที่พเขาเหล่าี้ต่า็เสีสละัาใาขเขา แต่็สะท้ใจและเสีใจเล็ๆ ไ่ไ้ ที่ไ่เห็แ้แต่เาขเราี ไ่ ไ้ิแ้แต่เสีโทรศัพท์ตาสาเพื่โทราแสคาิีใัี้ขเขาที่ประสคาสำเร็จ
ธารณคิใแ่ีแต่เพี่าาทีหญิสาาจจะุุ่่าจัจลืเรื่ี้ไปเสีสิท หรืไ่็ไ่สา็เลไ่ีแรลุขึ้าโทรศัพท์แสคาิีัเขา็เป็ไ้
“่ื่ผขพูถึาแฟ่ะครั ไ่ทรา่าใครใที่ี้เคไ้ิคำ่า าแฟเขีั้ครั?” ธารณเริ่ถาทุคทีู่่ ณ ที่ั้ ซึ่หลาคั่เีทำสีห้าๆ ีเพีไ่ี่คเท่าั้ที่ ืขึ้า ชาหุ่จึผาืให้ผู้ชาคหึ่ลุขึ้าตไ้
“าแฟเขี คื าแฟที่ัไ่ผ่าารคั่ครั”
“ใช่แล้ ถูต้ ปรืให้ั้ัศึษาคเ่ขเราห่ะครั สาคุณ้ารไ้าแฟคั่สจาไร่ขพี่ไปชื่ัี้ ขคุณครั ั่ลไ้ ใช่แล้ครั าแฟเขี คื าแฟซึ่ัไ่ผ่าารคั่ั่เ ีหลัฐาทาประัติศาสตร์เชื่ั่าาแฟ หรืต้าแฟถูค้พครั้แรใแถาระเี แถประเทศเเ่ที่จะแพร่หลาเข้าไปัที่ื่ใโลาหรัใศตรรษที่ 15 และใที่สุ็แพร่หลาไปทั่โล”
“ปัจจุัสาพัธุ์ที่ีารปลูโทั่ไปาที่สุ ็คืาราิ้า และรูปแโรัสต้าซึ่ีรสเข้ และททาต่โรค Hemileia vastatrix หรื ราสิใาแฟา่า”
“ขั้ตารทำาแฟ็คืเื่ผลสุแล้ จะถูเ็รร ำไปผ่ารริธีและทำให้แห้ เล็จะถูคั่ใุณหภูิที่แตต่าั ขึู้่ัรสชาติที่ต้าร และจะถูและ่เพื่ผลิตาแฟ ซึ่ถื่าารคั่เล็าแฟั้เป็ศิลปะ่าหึ่ ทีเี เพื่ให้ไ้รสชาติที่ลล่ถูลิ้คื่าแฟ”
“แล้คำ่า coffee าจาไหคะ?” เริา ัศึษาสาสคหึ่ืขึ้ถา้คาสใจทั้ใเรื่ราขาแฟและตัชาหุ่เจ้าขไร่ที่พึตาพึใจเธเป็่าา
“คำี้ีราศัพท์และที่าจาคำ่า Kahve ใภาษาตุรีตโตั หลัจาที่ไ้รัิทธิพลจาาหรั ทำให้พเขารู้จัาแฟเป็ครั้แร ตั้คาหรัเรี่า Gahiya ซึ่ีคาหา่าไ่าาหาร เพราะเลาพเราื่าแฟแล้ ัจะิ่ท้และลืเรื่คาหิไป เคสัเตัั้ครั แต่พาแฟแพร่หลาเข้าไปใิตาลี็ลาเป็ caffè แท่ที่จะลาเป็คำ่า coffee ใที่สุ แต่็ีัประัติศาสตร์หลาคเถี่า คำ่า coffee าจจะาจาคำ่า คัฟฟา ซึ่เป็ที่ราสูทาตะัเฉีใต้ขเธิโเปี ที่ีต้าแฟเป็พืชท้ถิ่ใริเณัล่า”
“แล้าแฟที่ี่ขาพัธุ์่าไร และิปลูพัธุ์ะไรครั?”
“าแฟใไร่ี้ขาพัธุ์โิธีเพาะเล็ ทาไร่ขเราิปลูพัธุ์าราิ้า แต่็ีพัธุ์โรัสต้า้ ซึ่เป็พัธุ์หลัแถเเชี พัธุ์โรัสต้าข่าและีรสชาติ้่า แต่ีคาต้าทาต่โรคราา่า ีปริาณคาเฟีู่า่าถึ 40-50% ัั้ใารธุริจาแฟจึัใช้าแฟโรัสต้าทแทาแฟาราิ้าเพื่ประหัต้ทุ และาแฟโรัสต้าคุณภาพีัจะใช้ผสใเสเพรสโซเพื่ให้เิฟและลค่าัตถุิ เล็าแฟที่ปลูใสภาพแล้ที่แตต่าัส่ผลให้เล็าแฟขแต่ละท้ถิ่ีลัษณะเฉพาะตั ่าเช่ รสชาติ ลิ่ สัผัสและคาเป็ร ลัษณะรสชาติขาแฟั้ไ่ไ้ขึู้่ัพื้ที่ที่ปลูเพี่าเี แต่ขึู้่ัสาพัธุ์ำเิและระารผลิต้ แต่จาภูิลำเาขประเทศเรา่าที่ไปเื่ี้ครัจะปลูพัธุ์โรัสต้าไ้ี่า พาราิ้าซึ่เจริญไ้ีแถราซิล แต่ใเขตภาคเหืขเราิปลูพาราิ้า ส่ทาตใต้ิโรัสต้า เี๋ผจะพาไปูที่ไร่ะครัทุค และจะธิาเป็ขั้ๆ ไป เชิญครั”
ใัั้่าที่ธารณจะไ้ลัาพัผ่ที่้า หลัจาเสร็จาทุ่าและไ้รัราัลัธุริจีเ่เป็ที่เรีร้เาาตั้โช์ให้ั้็เป็เลาที่ึพสคร
ชาหุ่รีา้ำาท่าแต่ตั แล้าั่ที่ห้าจ แล็ปท็ปขเขา เพื่ที่จะรเลา่าเราีจะาไล์หรืเปล่า พเขาตที่รััให่ๆ และตู้่ัคละที่แี้ั้็าศัารคุไล์ผ่าเ็แคและื่ๆ แ้เหาัไปพลาๆ เพิ่จะีช่หลัาี่เที่เราีไ่ค่ีเลาให้เขาาเหืเื่่ ทำให้ารคุไล์ระห่าพเขาสคแทจะหาไปเล
แต่ัี้ธารณส่ข้คาไปหาเราี เขาาให้เธาคุัเขา เพราะต้ารที่จะโช์โล่เีรติศที่ไ้า รไปทั้รูปภาพต่าๆ ที่เขาไปถ่าาที่าจะโช์ให้เธู้ เผื่่าจะทำให้ หญิสาให้คาสใจและตื่เต้าที่จะาเที่ที่ไร่แห่ี้้า
าเาใจช่คารัขธารณัเจตปรีาไป้ัะคะ ^^
ความคิดเห็นทั้งหมด ()
กรุณาเข้าสู่ระบบเพื่อแสดงความคิดเห็น